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剁椒魚頭培訓(xùn)-剁椒魚頭培訓(xùn)

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課程評價
課程質(zhì)量

教學(xué)環(huán)境

服務(wù)態(tài)度

學(xué)習(xí)收獲

4.5分

課程介紹

剁椒魚頭,以魚頭的味鮮和剁辣椒的辣”為一體,風(fēng)味獨(dú)具一格;以剁辣椒的;咸&和辣”沁入魚頭,風(fēng)味獨(dú)具一格。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。火辣辣的紅剁椒,覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉,冒著熱騰騰清香四溢的香氣。入口細(xì)嫩晶瑩,帶著一股溫文爾雅的辣味!魚頭:營養(yǎng)高、口味好,并對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。辣椒:開胃消食,暖胃驅(qū)寒、止痛散熱,肌膚美容、降脂減肥,抵抗癌癥、保護(hù)心臟,促進(jìn)血液循環(huán)、降低血壓。

1、剁椒魚頭制作理論學(xué)習(xí):

2、剁椒魚頭原料的選購

3、剁椒魚頭食材的預(yù)加工

4、剁椒魚頭加工的基本標(biāo)準(zhǔn)

5、剁椒魚頭加工的工藝步驟

6、項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

7、經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造。

8、示范講解:

9、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

10、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

11、自我實踐:

12、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢

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